顺天地 應天時 巧工法 品自然 蘇文昭 老師傅 之祖父於 清 咸豐年間 由桂竹林移植之老莳茶 (2018年10月01日攝) 凍頂 蒔茶簡介 馨露蒔茶 (山)茶種子生長出來的茶樹就叫* 蒔茶 ( Shyr Cha ) [13][1-3]， 任何品種茶樹的種子生長出來的茶樹都叫蒔茶。此“ 百年蒔茶 ”和台灣原生種野生山茶很像，這顆百年蒔茶茶樹是台灣原生種野生山茶的後代，在2011年(民國100年)時有記者來採訪報導過 (Fig. 3)。蘇文昭先生將這顆蘇家祖先流傳下來的百年老蒔茶繁殖培育茶苗並將復育成功的茶苗種植在凍頂山上照顧， 在民國107年時進行第一次採收。蘇文昭先生照顧這片蒔茶園稱這些茶為“ 馨露蒔茶 ”。 此蒔茶 乃 馨露茶莊 蘇文昭老師傅之祖父於 清 咸豐年間 由桂竹林移植之 莳茶 ( Shyr Cha, 學名Camellia sinensis ) [1-3]，現為南投縣鹿谷鄉凍頂山之獨特珍品，因特殊的土壤及環境氣候，此地所少數生產之莳茶與知名的 凍頂烏龍茶 - 青心烏龍 ( Chin Shin Oolong ) [4] 一樣，具有獨特之香氣、喉韻與滋味。根據 已知文獻資料 [6-8], 莳茶應是傳統凍頂的早期茶葉[13]。 早期 台灣 凍頂 烏龍茶 歷史 有興趣的讀者 可以參考 文獻 [3-11][13] 、 行政院農業委員會 茶業改良場 茶業專訊 102 期 的文章 《 誰才是正港「烏龍」？ 》 [5] 與 維基百科 。 Fig. 1 - Fig. 4 是之前 馨露茶莊 蒔茶相關的相片與報紙資訊 。 Fig. 5 為馨露茶莊 凍頂 蒔茶 民國 107年12月31日 封存。 蘇家祖先流傳下來的百年蒔茶在凍頂山上複育栽種成功後，於民國107年4月2日是第一次採收蒔茶。經採收丶製造丶木炭烘焙完成。由南投縣文化局長題字落款。 在107年12月31日在凍頂古式手炒茶茶爐灶前，進行封存 ，由 蘇文昭 先生親自封罐保存 ( Fig. 6-7) 。此 凍頂 馨露蒔茶之實務「工序工法」 可供有興趣者參考。 Figure 1 : 馨露茶莊 凍頂 蒔茶 採收 (2018/04) Figure 2 : 馨露茶莊 凍頂 蒔茶 日光萎凋 (2018/04/18)